Les 10 meilleurs brandies et liqueurs portugais

Au cours des dernières années, le Portugal s'est imposé comme la destination parfaite pour les amateurs de vin. Mais saviez-vous que le Portugal abrite également une large sélection de brandies et de liqueurs uniques ? Découvrez quels sont les plus populaires...

1. Macieira

Créé en 1885, le Macieira est le brandy le plus consommé au Portugal. Il est à base d'extraits naturels d'herbes, de vin étouffé, d'extraits de chêne et de caramel. Cette boisson offre un mélange d'arômes fruités, comme la vanille, la pêche, le miel et la cerise, et sa texture ressemble à une liqueur. La Macieira, avec sa saveur fruitée et son large mélange d'extraits, offre un goût unique et mémorable !

2. Moscatel de Setubal

Le Moscatel de Setúbal est un vin aromatique et doux, avec un taux d'alcool compris entre 17º et 18º, et une couleur intense qui varie du topaze clair au topaze brûlé. Il existe deux types de Moscatel de Setúbal, le blanc et le "roxo", qui est plus rare. Les appellations traditionnelles "Moscatel de Setúbal" et "Roxo" sont réservées aux vins DOC Setúbal élaborés avec au moins 67% des cépages Moscatel Galego Roxo et Moscatel de Setúbal, qui sont produits dans les municipalités de Palmela, Setúbal et une partie de Sesimbra.

Ce vin est généralement servi froid et en apéritif. Un petit zeste de citron peut être ajouté à la boisson pour jouer un peu plus sur le goût.

3. Ginjinha

Le Ginjinha est une liqueur portugaise rouge foncé faite à partir de cerises acides. Elle est servie dans un petit verre à shot ou dans des tasses en chocolat comestibles (selon l'endroit que vous visitez). On trouve la ginjinha dans les restaurants et les cafés de tout le Portugal, mais elle est particulièrement courante dans les villes de la Côte d'Argent, Alcobaça et Óbidos.

Cette boisson a un goût de cerise doux mais puissant ! Nous vous recommandons d'essayer la Ginjinha servie dans des tasses en chocolat comestibles - une combinaison de saveurs qui est une expérience merveilleuse pour les amateurs de liqueur et de chocolat !

4. Licor Beirão

Le Licor Beirão est une boisson très célèbre au Portugal, que l'on trouve dans presque tous les restaurants et cafés portugais. Elle est produite avec un large éventail de plantes, comme la menthe, la cannelle, la cardamome et le romarin, ce qui crée un goût complexe et sucré. Il est généralement dégusté avec des glaçons et peut également être utilisé dans des cocktails, tels que :

• Morangão : Mélangez simplement 7 fraises, du jus de citron et de la glace pilée avec 6 cl de Licor Beirão.

• Caipirão : Inspiré de la boisson brésilienne "caipirinha", ce cocktail comprend 1/2 citron vert, 6cl de Licor Beirão et de la glace pilée.

5. Poncha

" Poncha " ou " Poncha da Madeira " est une boisson traditionnelle de l'île portugaise de Madère. Elle est produite avec une boisson alcoolisée appelée "Rum da Madeira", fabriquée à partir de la meilleure sélection de cannes à sucre soigneusement distillées. D'autres ingrédients sont généralement ajoutés à cette boisson, notamment des oranges et des citrons, qui, une fois combinés, créent une véritable harmonie d'arômes et un goût unique.

La recette de cette boisson traditionnelle de Madère a été transmise de génération en génération. Par conséquent, sa production ne dépend pas uniquement de ses ingrédients, mais aussi de l'expérience et de l'expertise des personnes qui combinent tous les ingrédients et ajustent les bonnes proportions.

6. Porto Tonic

Le Porto Tonic est un mélange de vin blanc de Porto et d'eau tonique. Cette boisson est assez similaire à un gin & tonic, la principale différence étant la faible teneur en alcool.

La recette est très simple : remplissez un verre de vin blanc de Porto, un petit zeste de citron, quelques glaçons et, enfin, de l'eau tonique. Certaines personnes aiment également ajouter une feuille de menthe et un zeste de citron vert pour donner une touche finale. C'est une boisson simple, savoureuse et rafraîchissante, très adaptée à ces merveilleuses journées ensoleillées portugaises !

7. Amêndoa Amarga

L'Amêndoa Amarga est l'une des liqueurs les plus populaires au Portugal. Elle est produite dans de nombreuses régions du Portugal, mais l'Amêndoa Amarga de l'Algarve est, de loin, la plus désirée. Cette liqueur est généralement servie après le déjeuner ou le dîner, avec un petit zeste de citron et de la glace, et c'est une alternative courante au vin de Porto ou au Moscatel de Setúbal. Mais attention : "amêndoa amarga" signifie "amande amère" en anglais, et comme son nom l'indique, cette boisson n'est pas vraiment sucrée...

8. Aguardente Bagaceira et Medronho

L'eau-de-vie de bagaceira, connue sous le nom de "aguardente bagaceira" ou simplement "bagaceira", est obtenue en distillant le moût fermenté des parties solides du raisin qui restent après l'extraction du jus pour la production de vin. Les peaux, les pépins et même les petits rameaux des raisins contiennent en eux des huiles essentielles qui donnent à la bagaceira ses arômes et ses saveurs typiques, très appréciés au Portugal.

Comme dans la production de vin, pour produire une bonne bagaceira, la matière première doit être la meilleure possible, de même que le choix des cépages les plus appropriés et le type de distillation utilisé. Le résultat final est un alcool fort (avec un taux d'alcool généralement compris entre 35 et 54 %) qui est généralement servi comme digestif après un repas ou un café. Il a un goût très fort, donc si vous n'êtes pas un buveur d'alcool régulier, ce n'est peut-être pas votre spiritueux portugais préféré !

Une autre variété d'aguardente est l'"aguardente de medronho", une eau-de-vie de fruits traditionnelle fabriquée à partir du fruit de l'arbousier.

Ce fruit, que l'on appelle en portugais "medronho", se trouve facilement dans les collines de l'Algarve et du centre du Portugal. Il produit une eau-de-vie au pourcentage d'alcool très élevé (généralement entre 40 et 55%) et au goût très fort et caractéristique.

9. Liqueur Singeverga

La liqueur Singeverga est la seule liqueur du Portugal encore produite par des moines, selon une formule ancienne. Les moines bénédictins portugais du monastère de Santo Tirso, dans le nord du Portugal, produisent la liqueur Singeverga depuis 1945, par distillation directe de diverses épices et herbes. La tradition monastique de production de liqueur artisanale associe des plantes aromatiques telles que la myrrhe, l'amande amère, la vanille, le safran, la cannelle et la noix de muscade.

10. Le vin de Madère

Bien que le madère soit un vin, il ne se consomme pas comme un vin typique, mais plutôt comme un vin digestif ou même comme un apéritif !

Produit dans les collines et les caves de l'île de Madère, ce vin savoureux et puissant est connu pour sa longévité : on peut le retrouver en excellent état des centaines d'années après sa production initiale !

Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le vin au Portugal...

Historiquement associé à la production de vin de Porto, le Portugal s'est progressivement imposé au cours des dernières décennies comme l'un des meilleurs producteurs de vin au monde...

N'oubliez pas d'essayer ces brandies et liqueurs portugais lors de votre prochaine visite au Portugal. Si vous vivez actuellement au Portugal, il existe de nombreuses autres boissons alcoolisées régionales à découvrir et d'innombrables possibilités de combiner différentes saveurs avec la cuisine portugaise traditionnelle, la pâtisserie et, bien sûr, le café !